Yvan Patet, ancien président du LOU Rugby et patron du groupe immobilier em2C, fréquente l’auberge du Pont de Collonges depuis bien longtemps. Pour les affaires, les festivités familiales, ou pour accueillir les adversaires du LOU.
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« Il y a trente ou quarante ans, mon père était président de CNR, la Compagnie nationale de radiologie, une filiale de Thomson. Il avait déjà à l’époque ce réflexe d’y inviter des fournisseurs étrangers, japonais par exemple », décrit-il à Tribune de Lyon.
C’est dire si les lieux ont marqué Yvan Patet de leur empreinte au fil des années. Et lui-même a eu l’impression, au mois une fois, de « toucher » Monsieur Paul au coeur.
Un souvenir de Fernand Point a ému Paul Bocuse
« Il a été formé chez le chef Fernand Point et je suis assez proche des équipes qui tiennent le restaurant la Pyramide, à Vienne. Un jour que nous évoquions son attachement à la Pyramide, justement, je lui ai montré une photo de “Mado” Point, au côté de son gros chien, un berger des Pyrénées je crois, qu’elle avait eu au décès de Fernand »
« Et sur cette photo il y avait lui, Paul Bocuse, agenouillé aux pieds de Madeleine Point, en train de lui tendre une rose. J’ai vu qu’il a marqué un petit temps d’arrêt, que dans un petit moment d’émotion cela faisait remonter des souvenirs. C’est une belle photo, elle est toujours là-bas, je crois. C’était un clin d’oeil, et Paul Bocuse était un homme de clins d’oeil, avec beaucoup d’aura! »
Pour Yvan Patet, cette « antre » de Collonges a elle aussi sa propre aura, sa propre ambiance, « un esprit guindé dans le velours avec une main ce fer derrière, et sa prégnance à lui. Il était toujours debout pour accueillir les clients et garder un oeil sur tout… »
