Le chef parisien Thierry Marx, jury de Top chef et chef du restaurant deux étoiles “le Sur Mesure” dans la capitale parisienne, va lancer à Lyon son premier concept de brasserie, sous le nom de La Villa par Thierry Marx.
Cet établissement de 90 couverts ouvrira mi-janvier, place d’Arsonval (Lyon 8e ), dans un bâtiment classé de l’hôpital Édouard-Herriot.
Dans cette brasserie, ouverte sept jours sur sept, le chef, apôtre de la cuisine moléculaire a pensé une carte courte et des tarifs abordables (une quinzaine d’euros pour un plat).
Un bon prétexte pour rejoindre le quartier de Grange-Blanche, à ce jour déserté par les chefs en vogue.
